-
Oppskrift på baconsurret kyllingfilet med poteter i tomatsaus
En gang i verden var dette en av favorittmiddagene mine, og jeg lagde den ofte. Jeg tror jeg sluttet å lage den når jeg fikk rare diller og aversjoner under svangerskapet, men nå smaker den like godt som før igjen. Siden det er så lenge siden jeg skrev ned oppskriften, aner jeg rett og slett ikke hvor den kommer fra lenger. Men her er i alle fall oppskrift på baconsurret kyllingfilet med poteter i tomatsaus! Du trenger: 2 kyllingfileter (veldig gjerne økologiske) bacon (veldig gjerne økologisk) 1 løk 2 finhakkede fedd hvitløk 1 boks hermetiske tomater 1 boks tomatpuré 1/2 ts salt 1/4 ts pepper 1/2 ts sukker 1 ts…
-
Paleo på budsjett – hvordan gikk det?
Vi har runda over i en ny måned for en ukes tid siden, og det betyr at tallene er inne. Nå kan jeg sammenligne mars (hvor jeg spiste «vanlig» prosessert mat) med april (hvor jeg tok meg sammen og spiste paleo / primal-mat isteden), og se hvordan det ene slår ut i forhold til det andre. Månedene har vært ganske like, med tanke på når vi har spist med familien og når vi har spist hjemme. Som mange sikkert har fått med seg, så er paleo en slags lavkarbo-variant, i og med at man kutter ut brød og prosesserte greier, og velger naturlig mat i sin reneste form. Det har…
-
Oppskrift på orientalske reker (naturlig mat / paleo / primal)
Den neste oppskriften i serien «naturlig mat», er en god oppskrift jeg fikk på orientalske reker en gang. Orientalske reker er veldig enkelt å lage, og gir deg et godt sjømatalibi om du har spist litt mye kjøtt i det siste. Den passer også utmerket til fryseren, så du kan godt doble oppskriften og lage opp litt ekstra. Og i tillegg er det god, sunn og naturlig mat. Du trenger 1 boks Creme Fraiche 1 boks knuste tomater smør til steking 1 liten løk 1/2 squash 1 paprika 1 boks pillede reker litt havsalt (kommer an på hvor mye salt det er i smør og reker) 1 teskje karri Først…
-
Oppskrift på gulasj (naturlig mat / paleo / primal)
Det er torsdag igjen, og en ny oppskrift på naturlig mat kommer nå din vei! For mange år siden fant jeg denne oppskriften på gulasj et sted på nettet – jeg skrev den bare ned i kokeboka mi, så jeg aner ikke hvorfra jeg fikk den. Si gjerne fra om du kjenner den igjen, så jeg kan gi kred til den som fant den opp! Men denne oppskriften er uansett en stayer, som har vært med meg lenge, og som jeg egentlig lager ganske ofte. Denne oppskriften gir ca 4 porsjoner. Den er enkel å koke i større mengder, og gjør seg godt i porsjonspakninger i fryseren, så føl deg…
-
Oppskrift på omelettmuffins (paleo / primal / lavkarbo)
I det jeg la om kostholdet mitt til lacto-paleo/primal, skjønte jeg samtidig at det antagelig var en god idé å skrive ned de oppskriftene som funker. Og så fort den tanken var tenkt, så tenkt jeg også at jeg kunne bruke bloggen litt som kokebok, i tilfelle det er flere som er interesserte. Dessuten står jeg stadig oftere med laptopen på kjøkkenbenken uansett, for å følge oppskrifter eller bare se en livesending mens jeg lager mat. Og det funker fint for meg å ha oppskrifter på PC. Så hver torsdag fremover skal jeg prøve å legge ut en oppskrift på noen naturlige godsaker, med fokus på paleo / primal /…
-
Livsstilsendring – i form av en Fitbit Charge 2
Nå er det omtrent en uke siden jeg la om til paleo/primal-kosthold, og resultatene har ikke latt vente på seg. For første gang på mange år har jeg fått kjenne på det å være rastløs. Å føle et behov for å bevege meg, fremfor å bare dra teppet godt opp til haka og sove, og ellers ha en følelse av å vasse gjennom seigt vann. Dette kostholdet… det er naturens livskraft. Og jeg kjenner den gå inn i hver eneste celle i kroppen. Alt funker bedre. Fordøyelsen, bevegelsen, alt. Det er en underlig følelse. Som jeg oppdaget at jeg ikke helt visste hva jeg skulle gjøre med. Så da en…
-
Skogfruens kostholdsendring: lacto-paleo / primal
En gang for mange, mange år siden gjorde jeg en kostholdsendring. Raw food var skikkelig in på den tiden, og jeg lot meg inspirere derfra. Jeg likte ideen om at mest mulig skulle være rett fra naturen. Men jeg er ganske glad i kokt og stekt mat også, og kunne ikke se for meg at jeg skulle leve på råkost resten av livet. så jeg tenkte jeg måtte google litt mer. Jeg ville at kostholdet mitt skulle være naturlig, med mye grønnsaker og lite helfabrikata, gi meg riktig næring og inneholde bare ting jeg tålte. Vegetarianer blir jeg aldri. Men jeg fant altså frem til paleo-kostholdet for første gang. For…
